日本料理には色々と秘法、秘伝というものがあります。 これらは一子相伝、奥義とされ古書にも大体の事しか載っていません、伝統は伝承されて行くものという強い思いから、日本料理研究会の誇る師範が、創意工夫を重ね、現代に甦らせたものです。
