2012年1月号 価格：1300円
第271回本部料理講習会 「春待月料理献立」 西 保 師範
味紀行「長野」 日本料理「湯庵」湯本忠仁・日本料理「あさま」久保一利
伝えておきたいこの仕事 「本枯鰹節を削る」・「すっぽんを捌く」 山本雅彦 師範
日本料理技術の玉手箱 「もどす」 小熊義秋師範
産直コミュニケーション 希少食材紹介
水戸支部講習会 「試食講習会御献立」 原 定男 支部師範
