2012年9月号
価格：1300円
第54回 日本料理夏の祭典 調理師会青年部26団体出品作品
第277回本部料理講習会 「盛夏の献立」 宮田勇 師範
夏の祭典「日本型食膳見本事例」横山裕太 技術幹事・赤松善裕氏
味の素を使いこなす 長島博
日本料理とその周辺知識② ～専門料理とその歴史的背景～
