2013年1月号 価格：1300円
月例展示会作品
第280回本部料理講習会 「晩秋のおもてなし」 佐藤知良 師範
味めぐり 丸ノ内・しち十二候 齋藤章雄 師範、酒井桂一 技術理事
記念日のデザート 飯塚均 師範
「たまご料理１６」 田中勝氏（赤坂ひかわ）、中村荘一氏（料亭・千代田）、丸山大輔氏（日本料理・悠善）、黒坂俊和氏（銀座・八菜懐石）
味の素を使いこなす 長島博 師範
