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- 2010/1/23(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：井上 幸雄 （振興会）、小林 誠（親鱗会）、佐藤 栄一（甲州屋本家）、丹沢 民憲（協和会）、
富澤 昭夫（永朋舎）
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- 2010/2/20(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：久慈 博史（柏友会）、坂本 修（司調理士会）、田部井 貞郎（藤弟会）、塚田 保雄（振興会）、
西宮 孝哲（松和会）
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- 2010/3/13(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：石川 邦行（調友会）、遠藤 十士夫（萬屋）、亀山 佳幸（甲州屋庖清会）、大森英作（古萌会）、
柳澤 良幸（京友会）
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- 2010/4/17(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：高橋 冨士男（京新会）、高橋 良明（永朋舎）、辻 康久（上又庖技会）、廣中 久見（大京会）、
星野 良一（庖友会）
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- 2010/5/22(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：五十嵐 忠則（永朋舎）、堂崎 宣義（大京会）、中村 博男（甲州屋庖清会）、山本 友義（鈴庖会）、
渡辺 三郎（千葉親和会）
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- 2010/6/19(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：入口 修三（鈴友会）、遠藤 憲幸（親鱗会）、上神田 梅雄（松和会）、松浦 英松（庖友会）、
松島 俊白（大京関西）
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2010/8/21(土)
場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
講師：高橋勇次（大京会）、木浦 信敏（親鱗会）、鈴木 良二（松和会）、中村 孝明（永朋舎）、
山内 利彦（山兆）
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2010/9/11(土)
場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
講師：井坂雅次（古萌会）、出来清明（正友六進会）、関根 嘉（協和会）、高橋 幸男（振興会）、
西 保（大京会）
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2010/10/16(土)
場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
講師：芦沢 克守（調友会）、大河原 実（生祥会）、松岡 喜代司（古萌会）、鈴木和広（大京会）、
横井 清（親鱗会）
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2010/11/13(土)
場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
講師：金子浩（松和会）、加藤 達雄（甲州屋庖清会）、甘利常仁（古萌会）、望月 貞夫（上金親友会）、
渡邉 要（京友会）
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