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- 2013/1/19(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：浅野一弘（親鱗会）、宇田川純男（甲州屋庖清会）、田部井貞郎（藤弟会）、松浦英松（庖友会）、
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- 2013/2/23(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：梶原信治（鈴友会）、島田孝男（甲州屋本家）、浅野一哉（古萌会）、江田輝美（清山会）、
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- 2013/3/23(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：浅利裕美（萬屋）、老川喜三（振興会）、田中勝（大京会）、酒井桂一（正友六進会）、
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- 2013/4/20(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：阿戸隆史（協庖会）、飯塚均（永朋舎）、加瀬秀雄（東友会）、鳥海義晃（相江庖友会）、
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- 2013/5/25(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：黒坂俊和（生祥会）、菅井徹（甲州屋庖清会）、辻昌也（調友会）、平塚未来（大京関西）、
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- 2013/6/22(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：井坂雅次（古萌会）、小林裕人（華刀流若駒会）、鈴木良二（松和会）、中村壮一（親鱗会）、
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- 2013/8/24(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：今泉正文（本家上又）、木村徹（大京関西）、佐藤茂男（なだ万）、和田匠（大京会）、
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- 2013/9/21(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：今吉良一（生祥会）、久慈博史（柏友会）、佐藤義仁（伊豆誠心）、伊藤光雄（永朋舎）、
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- 2013/10/19(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：東海林秀勝（正友六進）、大田和伸夫（振興会）、前田秀勝（協和会）、渡邉義成（協和会）
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- 2013/11/16(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：鐙信之（甲州屋本家）、北村直昭（軽井沢白糸）、櫻井良春（上又庖技会）、渡辺正美（松和会）
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