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- 2017/1/21(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：井川比呂志（甲州屋庖清）、井上亮（振興会）、佐藤知良（横浜萬屋）、前田正一（庖友会）
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- 2017/2/18(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：岡田 仁（若駒会）、鈴木 史（なだ万会）、松浦正章（一味会）、三浦健二（永朋舎）
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- 2017/3/18(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：倉田克也（古萌会）、黒坂俊和（生祥会）、高橋勇次（大京会）、山本雅彦（東友関料）
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- 2017/4/15(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：木村徹（大京関西）、五島淳（永朋舎）、鈴木聡（一心会）、柳澤良幸（京友会）
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- 2017/5/20(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：君塚幸司（古萌会）、唱和彦（調友会）、本多勝彦（甲州屋本家）、山本達正（東友関料）
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- 2017/6/17(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：江田輝美(清山会）、小川 豊（甲州屋庖清）、小野政重（上又）、松本 昇（永朋舎）
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- 2017/8/19(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：佐々木修一郎（調友会）、島田孝男（甲州屋本家）、鈴木和広（大京会）、中村壮一（親鱗会）
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- 2017/9/16(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：浅利裕美（萬屋修善寺）、川井祐一（振興会）、黒須浩之（甲州屋本家）、富田正藤（永朋舎）
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- 2017/10/21(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：荒井一樹（京友会）、菅井 徹（甲州屋庖清）、平塚禎一（生祥会）、松本健司（振興会）
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- 2017/11/18(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：角田壽康（古萌会）、鈴木良二（松和会）、藤原秀一（神奈川中央）、門馬敏（道友会）
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